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| 品牌 | 兗礦 |
| EINECS編號 | 200-580-7 |
| 英文名稱 | Acetic acid |
| CAS編號 | 64-19-7 |
| 純度 | 99.9% |
| 別名 | 乙酸;冰醋酸;酸(食品級);冰乙酸;乙酸,無水 |
| 分子式 | C2H4O2 |
| 產(chǎn)地/廠商 | 兗礦 |
乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。乙酸是我國應用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國際型第三代飲料
主要用于制備醋酐、醋酸乙烯、乙酸酯類、金屬醋酸鹽、*、醋酸纖維素等，用于生產(chǎn)醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等用作分析試劑、溶劑及浸洗劑
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